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¿Cuándo deberías elegir el ruibarbo??

¿Cuándo deberías elegir el ruibarbo??

Cultivado para el sabor agrio de sus tallos comestibles, el ruibarbo/) (Rheum x cultorum) es una cosecha básica de temporada fría que crece en u.S. Zonas de resistencia del Departamento de Agricultura 3 a 8. Se elige principalmente en primavera cuando los tallos saben mejor, pero se pueden cosechar en verano. Considere otros factores, también, al cosechar ruibarbo, incluida la edad de la planta y la apariencia de las hojas y tallos.

La madurez importa

El ruibarbo tarda tres años en madurar y sus tallos no deben cosecharse durante sus primeros dos años en el jardín. Cosecha su primera cosecha de ruibarbo durante un período de cuatro semanas a principios de la primavera de su tercer año. A partir del cuarto año, coseche las hojas durante ocho a 10 semanas en primavera.

Qué buscar

Los tallos de ruibarbo proporcionan pistas sobre cuándo cosechar con su tamaño y color. Los tallos listos para la cosecha tienen de 10 a 15 pulgadas de largo con un diámetro de 1/2 a 1 pulgada (Ref 3, "Ruibarbo"). Variedades como "Canadá Red" (Rheum x Cultorum "Canada Red") desarrollan un tallo rojo en la madurez, mientras que el ruibarbo de "Victoria" (Rheum x Cultoria "Victoria") tiene un tallo moteado que se desvanece en la punta de la punta.

Elige el ruibarbo salvaje

Examinar la planta de ruibarbo salvaje. Cuando las hojas en uno de sus tallos comienzan a expandirse en la primavera y el verano, es un buen momento para cosechar ese tallo. Cosecha un tallo cuando madura en esa etapa en lugar de cosechar todos los tallos al mismo tiempo porque los tallos jóvenes son más tiernos que los tallos más antiguos. Mantenga el tallo seleccionado con una mano y use un cuchillo en la otra mano para cortar el tallo en su parte inferior.

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