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Que es un pippin?

Que es un pippin?

A [Apple] Pippin es un tipo de manzana que se remonta a los tiempos coloniales en los Estados Unidos. Hay muchas variedades de manzanas Pippin y se usan hoy principalmente en sidra y como una manzana de cocina. Un tipo de Pippin, el Newtown Pippin, era una manzana popular y favorecida por George Washington y Thomas Jefferson. Aquí hay un vistazo a algunos tipos diferentes de manzanas Pippin.

Significado

El Newtown Pippin tiene la distinción de ser la manzana más antigua y cultivada comercial nativa de la U.S. Toda la variedad provino de semillas de Newtown, Long Island. La manzana era tan muy popular en ese momento que el árbol original finalmente murió porque se le quitaron muchos vástagos. Los vástagos son brotes en un árbol que se usan para injertar en las plántulas para crear un nuevo árbol. En un momento, la manzana de Newtown Pippin se usó en todas partes en pasteles y otros postres. Es una manzana dulce y madura en octubre, convirtiendo un color de color verde-amarillo pálido.

Función

La manzana Pippin de Saint Edmund se originó en Inglaterra en algún momento alrededor de 1870. Es una manzana pequeña, especialmente cuando el árbol no se adelgaza. La piel de este pippin es dorada con parches de marrón claro. La carne es dulce y, aunque es un relleno de pastel fino, a menudo se usa para producir sidra de manzana. Madura en septiembre pero no almacena bien, por lo que probablemente se utilizaron para sidra.

Historia

El condado de Albemarle en Virginia le dio su nombre al Albemarle Pippin en la década de 1700. Estas manzanas eran descendientes directos de Newtown Pippens y los árboles crecieron muy bien en el suelo rico de las estribaciones de Virginia. Son jugosos y nítidos y han sido llamados las mejores manzanas de postres que América jamás haya crecido. Estaban tan sabrosos que cuando un dignatario estadounidense dio algunos como regalo de la reina Victoria de Inglaterra en 1838, los ingleses comenzaron a importarlos en grandes números.

Tipos

Otro pippen inglés es el ribston pippin, que data de 1700. Es amarillo-naranja y tiene rayas rojas con marrón en ambos extremos. La carne firme es amarilla y muy dulce. Tiene un alto contenido de vitamina C para una manzana. Otro Pippen que proviene de Inglaterra casi al mismo tiempo que el Ribston es el Wyken Pippen, una fruta de color amarillo verdoso que tiene carne blanca en el interior y es muy tierna.

Consideraciones

Uno de los tipos de Pippiin más grandes es el Pippen verde, que cuando está maduro es realmente amarillo. El obispo Pippen tiene flores grandes y es una de las más agrias de los Pippens. El Cox Orange Pippen es una variedad de manzana roja-naranja que sabe aún mejor si se le permite madurar después de ser recogido. Como la mayoría de los Pippens, es un excelente pastel.

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