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¿Qué es una fecha de medjool??

¿Qué es una fecha de medjool??

La fecha de Medjool es una fecha muy suave y dulce, el fruto de la palmera de la fecha. De las muchas variedades de fecha, el MedJool se encuentra entre las mejores y más caras. La mayoría de las fechas de Medjool cultivadas en los Estados Unidos provienen de Palms importadas por primera vez al Valle de Coachella de California desde Marruecos en la década de 1920. En Marruecos, el Medjool estaba reservado para la regalía.

Palmeras

Técnicamente, ninguna palmera es realmente un árbol, no tienen un baúl cuya circunferencia aumenta con la edad. Los "árboles" de la palma producen las mismas ramas o "retoños" que hace una palma de la planta de interior, pero estos se podan a aislar el tallo principal. Varias palmeras producen fechas como fruta. Algunos, como la fecha salvaje india, son comestibles. Otros, como la fecha de la isla canaria, son demasiado astringentes. Las fechas de comercio provienen de Phoenix Dactylifera, la "verdadera palma de la fecha."

La verdadera palma de la fecha

A la palma de la fecha verdadera le gusta un clima soleado, caliente y seco con un buen suministro de agua subterránea pero poca lluvia. Esto lo convierte en la planta perfecta para los oasis del desierto. Crece en el norte de África y el medio y cerca del este. La gente ha cultivado la palma de citas por quizás 6,000. Es un árbol de aspecto espléndido, que alcanza de 80 a 100 pies de altura y coronado con hojas.

Cultivares

Las flores masculinas y femeninas de la palma de la fecha se llevan en plantas separadas, lo que significa que para el cultivo un soporte de árboles femeninos debe tener un árbol masculino cerca. Los muchos cultivares femeninos son polinizados a mano, y es esto lo que produce la gran variedad de fechas disponibles de la única especie de date palm. El Medjool es un cultivar; Otros son el Deglet Noor, el Halawy y el Khoury. Las fechas se clasifican como suaves, secas y de semidry. El Deglet Noor, un tipo de semidry, es el que se encuentra con más frecuencia en las tiendas.

Características del medjool

El Medjool es muy suave, rico de color ámbar y muy dulce. Está tan lleno de azúcares naturales que su piel exterior brilla con cristales de azúcar. Tiene un delicioso sabor, condimentado y casi horneado. Y será costoso, cerca de $ 10 por libra, principalmente porque cultivar y cosechar fechas de medjool es tan laboral. Polinización posterior a las manos, los árboles deben estar aislados para protegerlos del polvo y la lluvia, y el cultivo debe ser adelgazado y cosechado a mano una y otra vez porque las fechas, incluso de un árbol, maduran en diferentes momentos.

Usos

Las fechas más secas como Deglet Noor son útiles para hornear y cocinar porque se pueden cortar y mezclar más fácilmente que una fecha suave. El MedJool es lo suficientemente suntuoso como para ser simplemente comido fuera de la mano, cada uno contiene un pozo. También son una buena fuente de nutrición, ricos en carbohidratos y contienen algunas proteínas y muchas vitaminas. Los encontrará en temporada de septiembre a noviembre, y se mantendrán en un contenedor en el refrigerador por hasta seis meses.

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