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Tipos de calabacín

Tipos de calabacín

El calabacín, o las corgetas, son vegetales de piel delgada con pocas calorías. Son una de las verduras más versátiles de la cocina. El calabacín se puede hornear, hervir, fritos o usarse en sopas, y son un elemento básico en el tradicional Ratatouille francés. El calabacín se cosecha comúnmente entre 15 y 20 cm de longitud, pero puede madurarse por completo en variedades de médula mucho más grandes.

Híbrido VS. Reliquia de familia

Se realiza una planta híbrida cruzando dos semillas parentales de las plantas con las características deseadas. Los híbridos producen frutas uniformes con características específicas de ambas semillas parentales.

Las plantas de la herencia son variedades indígenas a un área específica, ya que han sobrevivido varias generaciones. Las variedades de la reliquia a menudo tienen sabores más fuertes y ricos, pero carecen de la durabilidad de sobrevivir en los mercados comerciales.

Embajador y coral negro

La planta de embajador produce frutas cilíndricas de color medio a oscuro, con carne blanca firme. Es una planta híbrida, que produce grandes cantidades de fruta durante el verano y hasta el otoño. Las frutas se cosechan mejor a 15 a 20 cm de longitud.

Black Coral es una planta de arbusto abierta, que permite un fácil acceso para recoger. Produce una fruta cilíndrica con piel verde oscuro. Black Coral es una planta híbrida, que produce altas cantidades de fruta. Las frutas se cosechan mejor a 20 cm.

Rush Gold y Zephyr

Las plantas de la fiebre del oro producen un calabacín cilíndrico con una vibrante piel de color amarillo dorado y tallos de color verde brillante. Es una planta híbrida abierta, que permite una fácil cosecha y altos rendimientos. Las frutas de calabacín Gold Rush tienen una textura cremosa y un rico sabor a nuez.

Las plantas de Zephyr producen una fruta bicolor, amarillo desde el tallo hasta el quinto trasero de la fruta, donde la carne gira de un color verde pálido. Zephyr es una planta híbrida y debe cosecharse joven: a 10 a 15 cm de longitud. Zephyrs produce frutas con textura firme y sabor a nuez rico.

Cocozelle y Costata Romanesco

Cocozelle es una variedad de calabacín de la reliquia italiana. Es de piel verde con rayas blancas y tiene una forma cilíndrica larga con costillas prominentes. Harvest Cocozelle Zucchini Young, poco después de que la flor se cae, o deje madurar completamente a un gran tamaño de médula para ser relleno.

Las plantas de Costata Romanesco son una variedad de reliquia italiana con costillas prominentes y un color verde gris con manchas pálidas. La planta produce cantidades más pequeñas de fruta que las plantas de calabacín híbridas, pero las frutas tienen una textura más rica y un sabor más rico y nuez. Costata Romanesco produce grandes cantidades de flores masculinas.

Rampicante, Zucchini Florence y Ronde Nicho

Rampicante, a menudo conocido como poca calabaza de trombón y calabaza de Albegna, es una variedad italiana de calabacín, produciendo frutas curvas que varían en color de verde pálido a amarillo claro. Los rampantes se pueden cosechar jóvenes para su uso en recetas como calabaza de verano, o completamente madurado para su uso en platos de calabaza. Rampicante a menudo se rellena en ñoquis y ravioles.

El calabacín Florencia es una reliquia italiana cosecha con la flor unida a la fruta. Las frutas de Florence son cilindros más largos y delgados que la mayoría de las calabacín, con piel verde oscura y rayas de luz. Las frutas tienen una textura cremosa y un rico sabor a nuez.

Ronde Niche es una variedad de reliquia francesa, que produce pequeñas frutas redondas 7.5 cm de diámetro. Sus tiernos hematomas de carne fácilmente, evitando las ventas en muchas tiendas de comestibles minoristas. Las frutas se pueden madurar y huecas por completo para rellenar.

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